Rookartikelen

Creëer geur en smaak met rookartikelen

Met behulp van rookartikelen kun je bepaalde voedselproducten roken. Een bekend voorbeeld van gerookt voedsel is de gerookte vis. Door de vis in een rookoven te plaatsen kun je hem zonder olie of vet maar met rookartikelen garen. Een bijkomend voordeel van deze bereidingswijze met rookartikelen is dat het de houdbaarheid van het voedsel behoorlijk verlengt. Het zal je daarom niet verbazen dat roken met rookartikelen vroeger een hele belangrijke conserveringstechniek was. Tegenwoordig is de rookoven vooral in trek als bereidingsmethode. Niet in de laatste plaats vanwege die kenmerkende, volle rooksmaak waar we zo van houden. In de webshop van Surprise Kookgerei vind je diverse rookartikelen waaronder ook rookovens. In deze ovens kun je uiteraard vis maar ook groente, gevogelte, vlees en kaas roken.

Hoe werkt een oven met rookartikelen?

Een rookoven is een omgeving pan waarin je rookartikelen zoals rookmot verbrandt. Rookmot bestaat uit bestanddelen van houtsnippers. Het verbranden rookmot zorgt voor rook. Door het voedsel in de rook te leggen kun je het garen. Tijdens dit proces krijgt het voedsel een rooksmaak. De rooksmaak is afhankelijk van de gebruikte houtsoort in de rookmot. Rookmot van beukenbomen geeft bijvoorbeeld een andere smaak dan die van fruitbomen.

Verschillende soorten rookovens

De rookoven kan allerlei vormen aan nemen. De rookovens in onze webshop zijn verkrijgbaar in verschillende afmetingen en lijken het meeste op een braadslede of pan. Je gebruikt dit type rookoven door hem op een warmtebron zoals bijvoorbeeld een barbecue of gasfornuis te plaatsen. In onze webshop verkopen we echter ook een elektrische rookoven: de Melissa Smoke Oven. In deze oven bevindt zich een rooster waarop je het te roken voedsel kunt plaatsen. Daaronder zet je de schaal met rookmot. Voor het gebruik van deze oven met rookartikelen hoef je alleen nog de stekker in het stopcontact te steken.