Damaststaal, (ook wel Damascus of gevouwen staal genoemd) bestaat uit meerdere lagen staal die op elkaar zijn gesmeed. Hierdoor ontstaat zeer sterk staal.
Damascus stalen messen door Samura worden gemaakt van 67 multi -layered staal door het Japanse bedrijf Takefu Special Steel Co met als kern het zeer harde VG-10 staal en lagen van SUS 430 en SUS 431. De greep is gemaakt van het zeer sterke G10 materiaal (glasvezel en epoxy). Het hele technologische proces is heel tijdrovend. Het proces zelf heeft veel stappen , te beginnen met de productie van staal en behandeling , en afwerking met slijpen en polijsten .
De hardheid is 61 Rockwell. Elk mes is met de hand geslepen en gepolijst op een 8000 grit wetsteen op een 15° - 17° slijphoek.